新聞台076：大羮不和

大羮不和，講的雖是烹調哲理，向來也被用於禮教、樂教，成為美學原則。它也和新聞報導有關，我們的行話就是‘不加料’。

大，讀如太；羮，從羔從美，肉也。這不是大碗肉羮，是祭祀用的‘好羮’；愈是好羮，愈保持原味，不加調料。

“禮記.郊特牲”：“大羹不和，貴其質也。大圭不琢，美其質也。”

“樂記.樂本”：“大饗之禮，尚玄酒而俎腥魚，大羹不和，有遺味者矣。是故先王之制禮樂也，非以極口腹耳目之欲也，將以教民平好惡，而反人道之正也。”

平平淡淡，自有餘味。玄酒，不是酒，是當酒用的水。大羮加上玄酒，又是別般樣貌。

“新唐書.文藝傳上.王勃傳”：“韓休之文如大羹玄酒，有典則，薄滋味。”。大羮和玄酒滋味淡薄，比喻詩文風格淡雅古樸。

不加料的‘大羮不和’，和新聞寫作所忌諱的‘夾敘夾議’，層次上不同。但，‘夾敘夾議’也違反‘大羮不和’的原則。

《新聞台035》提到‘B for A’負面案例，同樣違反‘大羮不和’原則：我們不能為了報導A，而先給它道德理由B。連結附於文末。

接著就聊人文常識了。‘調和鼎鼐’，就是往鍋子裡加料，要有權力和能耐。

有不和的‘大羮’，就有‘和羮’。調味，有辛、酸、鹹、苦、甘等5味可用。政治上，領袖視輔佐者如鹽如梅，鹹酸而已。

“書經.說命”：“若作和羹，爾惟鹽梅。”是殷高宗武丁任命傅說為相的一番說法，白話為‘你是我的調味料’。和羮鹽梅，用來稱讚宰相之才，適用行政院長。

‘分杯羮’和‘閉門羮’，典故都很不堪。新聞上沒什麼禁忌，我是儘量少用。

公元204年，項羽捉了劉邦的老爸，威脅要煮了他；無情劉邦回信：“你我兄弟，我爹就是你爹，要煮他，記得分我一杯羮。”

此事見“史記.項羽本記”。唐代李白“登廣武古戰場懷古詩”：“分我一杯羹，太皇乃汝翁。”

‘閉門羮’，是唐代名妓史鳳的菜。

史鳳，宣城妓也，待客以等差。甚異者，有迷香洞、神雞枕、鎖蓮燈；次則交紅被、傳香枕、八分羹；下列不相見，以閉門羹待之。使人致語曰：“請公夢中來。”

這是唐代馮贄“雲仙雜記”內容。史鳳看人招待，‘閉門羮’真的是一碗羮，專請最不流的吃，吃完請回；她也不露面，託人説：夢中見。

前述‘迷香洞’以降各種等級，“全唐詩”都收錄有史鳳的作品，是她或是上門的客人所作，就不得而知了。其中，“閉門羮”詩如下：

一豆聊供游冶郎，去時忙喚鎖倉琅。

入門獨慕相如侶，欲撥瑤琴彈鳳凰。

附，《新聞台035：B for A》

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=781463818640218&substory_index=0&id=767224070064193

2015.1007。圖取自維基百科，清代上官周“晚笑堂畫傳”劉邦像。